Longaniza de Fuentes

Producto estrella de la tienda.

La longaniza de Fuentes está elaborada con las mejores carnes del cerdo e ingredientes como canela, cocimiento de frutas, anís, vinagre y ajo que hacen de ella especial y un producto claramente diferenciado del resto.

Se elabora conforme a la forma tradicional de la zona de Zaragoza y de nuestro pueblo, Fuentes de Ebro, un producto muy magro condimentado con frutas, canela y otros que luego se orea para su posterior consumo a la parrilla, frito, en guisos o curándolo unas semanas más en unas buenas condiciones para su consumo en crudo.

A pesar de estar elaborada en Aragón, su formulación, y por lo tanto su sabor, es muy diferente a la denominada “longaniza de Aragón” típica de Graus más rica en pimienta y con un sabor más cercano al de una salchicha fresca.

Ingredientes: Carne de cerdo, sal, confitura de frutas, anís, vinagre y ajo.

Sugerencias de elaboración:

• En crudo: Perfecta para asarla a la parrilla, freirla, hacerla a la plancha o incluirla en un guiso y darle ese sabor especial.
• Curada: cortada en finas rodajitas sentirás todo el sabor de la original longaniza de Fuentes.

Recetas:

• Guiso de longaniza con lomo, huevo y espárragos.